Gói bầu không khí sửa đổi có thể được áp dụng cho nhiều sản phẩm, chẳng hạn như thịt tươi và hải sản, rau, trái cây, thịt nấu chín, các sản phẩm có chứa protein, bánh mì và bánh nướng, và một số sản phẩm y tế và kỹ thuật.
Để duy trì hình dạng, màu sắc và độ tươi của sản phẩm, không khí trong gói khí quyển biến đổi được thay thế bằng hỗn hợp khí phù hợp với sản phẩm. Bầu khí quyển biến đổi này thường bao gồm carbon dioxide, nitơ và oxy.