Công nghệ đóng gói khí quyển đã được sửa đổi sẽ đóng một vai trò quan trọng trong kỷ nguyên đóng gói thông minh. Với việc một số mặt hàng thực phẩm, rau quả tươi đang trở thành xu hướng tiêu dùng thực phẩm chủ đạo và ngày càng chiếm thị phần lớn trên thị trường trong và ngoài nước, việc ứng dụng máy đóng gói khí quyển cải tiến sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
Với khuôn cắt và niêm phong có thể thay thế của máy đóng gói khí quyển cải tiến, người dùng có thể thay đổi hình dạng và đặc điểm kỹ thuật của khay bất cứ lúc nào.
Thông qua bộ điều khiển lập trình vi máy tính và hệ thống điều khiển màn hình cảm ứng, cài đặt của từng tham số có độ chính xác cao và hoạt động ổn định và đáng tin cậy. Theo tính chất của vật liệu đóng gói, bạn chỉ cần đặt các thông số đóng gói một lần và sau đó nó có thể liên tục và hoàn toàn cho tất cả các bước đóng gói.
Các thiết bị đóng gói bầu không khí sửa đổi là đơn giản và thuận tiện để hoạt động. Công tắc an toàn khởi động kép có thể đảm bảo an toàn cho người vận hành. Toàn bộ quá trình đóng gói tự động có thể được hoàn thành bằng cách chạm vào công tắc khởi động.
Bao bì không khí được kiểm soát là một loại công nghệ bảo quản thực phẩm mới sẽ thay thế không khí trong bao bì bằng khí hỗn hợp (thường là CO2, N2 và O2 với tỷ lệ nhất định). Nó sử dụng vai trò khác nhau của khí hỗn hợp này để ức chế sự phát triển của vi sinh vật sẽ gây hư hỏng thực phẩm và làm giảm nhịp hô hấp của thực phẩm hoạt động (thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây và rau quả). Bằng cách này, nó sẽ giữ cho thực phẩm tươi và kéo dài thời hạn sử dụng. Các thực phẩm trong gói không khí biến đổi sẽ duy trì màu sắc ban đầu, hương vị, hương vị, hình dạng và dinh dưỡng của thực phẩm.
Máy đóng gói khay khí quyển thay đổi có các đặc tính tự động hóa cao, chất lượng đáng tin cậy, tuổi thọ dài, quy trình bảo trì đơn giản, sản xuất lớn và phạm vi ứng dụng rộng. Theo các loại khí tươi cần thiết cho các loại thực phẩm khác nhau, ba loại khí tươi, hai loại khí tươi và một loại khí tươi có thể được điều chỉnh để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người dùng.
Hệ thống trộn khí có độ chính xác cao có thể được sử dụng để nhanh chóng chuyển đổi các loại khác nhau và tỷ lệ pha trộn của khí tươi theo các yêu cầu bảo quản thực phẩm khác nhau, để đạt được hiệu quả giữ tươi theo yêu cầu của khách hàng.
Máy đóng gói MAP được ra mắt đặc biệt cho thịt tươi, thịt nấu chín, rau, trái cây, bánh mì và thực phẩm nấu chín khác, vv Máy đóng gói không khí biến đổi áp dụng kiểu chân không. Điều đó có nghĩa là, trong điều kiện buồng chân không được bao kín hoàn toàn, buồng chân không được bơm bằng bơm chân không để tạo độ chân không cao trong buồng chân không và sau đó chứa đầy khí hỗn hợp thích hợp để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Bao bì khí quyển biến đổi có thể làm giảm hàm lượng oxy còn lại trong bao bì xuống mức rất thấp, có lợi cho việc kiểm soát chính xác tỷ lệ khí hỗn hợp. Bằng cách này, tỷ lệ thay thế khí có thể đạt tới 99%, giải quyết hiệu quả vấn đề hiệu quả bảo quản độ tươi kém do hàm lượng oxy dư cao trong phương pháp truyền thống sử dụng khí hỗn hợp để xả trực tiếp gói.
Đối với máy đóng gói không khí biến đổi (MAP), khí tự nhiên trong các gói được thay thế bằng khí thích hợp theo tỷ lệ nhất định (Nitơ, Oxy, Carbon Dioxide) cho sản phẩm.
Để duy trì hình dạng, màu sắc và độ tươi của sản phẩm, không khí trong gói khí quyển được thay đổi được thay thế bằng hỗn hợp khí phù hợp với sản phẩm. Bầu không khí biến đổi này thường bao gồm carbon dioxide, nitơ và oxy.
bầu không khí thay đổi tươi-giữ khí thường bao gồm carbon dioxide (CO2), nitơ (N2), oxy (O2) và một lượng nhỏ khí đặc biệt. CO2 có tác dụng ức chế sự phát triển và sinh sản của hầu hết các vi khuẩn thối rữa và nấm mốc, và là thành phần chính khuẩn trong khí bảo vệ. O2 có thể ức chế sự tăng trưởng và sinh sản của hầu hết các vi khuẩn kỵ khí hư hỏng, duy trì màu sắc của thịt tươi, duy trì hô hấp hiếu khí của trái cây tươi và rau quả, và duy trì sự tươi mát của họ. N2 là một khí trơ, mà không làm việc với thức ăn. Ở góc độ khí nạp, N2 gồm khí tươi-giữ hợp với CO2, O2 và các loại khí đặc biệt. Các thành phần và tỷ lệ carbon dioxide (CO2), nitơ (N2), oxy (O2) là khác nhau cho thực phẩm khác nhau.
Máy đóng gói khí quyển cải tiến đủ tiêu chuẩn (MAP) phải đáp ứng hai yêu cầu chính, đó là: tỷ lệ thay thế khí cao và tỷ lệ lỗi độ chính xác khi trộn khí thấp. Hai chỉ số quan trọng này cần thiết khi đánh giá chất lượng của máy MAP. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd biết sâu sắc tầm quan trọng của hai điểm trên và tiếp tục làm việc hướng tới chỉ số tốt nhất và cho đến nay kết quả rất khả quan!
Khi thực phẩm nấu chín được đóng gói trong gói khí quyển biến đổi (MAP), tỷ lệ trộn khí tươi là: nitơ (N2) 64% ~ 66%, carbon dioxide (CO2) 34% ~ 36%, tỷ lệ thay thế khí ≥98%. Vì nhiều vi sinh vật (vi khuẩn) cần O2 để phát triển và sinh sản, việc giảm hàm lượng oxy có thể làm chậm tốc độ phát triển của vi khuẩn (trừ vi khuẩn kỵ khí). Kết quả cho thấy sự kết hợp hợp lý giữa N2 và CO2 đã tạo thành một phổ rộng của vi khuẩn, lớp bảo vệ màu sắc và mùi vị trên bề mặt thực phẩm, bảo quản thực phẩm chín trong môi trường oxy thấp. Do đó, khi tỷ lệ sai số và tỷ lệ thay thế của độ chính xác trộn khí không thể đạt được mục tiêu, tác dụng ức chế vi khuẩn và giữ tươi về cơ bản là không hiệu quả.
Bao bì khí quyển biến đổi (MAP) cho thịt tươi, sử dụng công nghệ khí quyển biến đổi để nạp một tỷ lệ nhất định khí hỗn hợp (Oxy, Carben Dioxide và Nitơ) vào bao bì và niêm phong để cách ly thịt tươi với thế giới bên ngoài.
Khí hỗn hợp trong gói MAP có thể đóng vai trò ức chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật và ngăn chặn quá trình oxy hóa của nó, để đạt được mục đích kéo dài thời gian bảo quản của thịt tươi. Ngoài việc giữ cho thịt tươi, bao bì không khí được sửa đổi có thể thể hiện rõ ràng chất lượng thịt và thúc đẩy doanh số bán sản phẩm.
Thiết kế kín và dễ xé của gói MAP có thể mang đến cho khách hàng trải nghiệm tiêu dùng chất lượng cao.
Máy dán khay MAP có thể được áp dụng cho nhiều sản phẩm, chẳng hạn như thịt tươi, rau, trái cây, thịt nấu chín, các sản phẩm có chứa protein, bánh mì và bánh nướng, và một số sản phẩm y tế và kỹ thuật.
Một trong những ưu điểm của bao bì khí quyển biến đổi là kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo chất lượng, cũng như bảo vệ sản phẩm trong quá trình xử lý và vận chuyển. Khi đóng gói thực phẩm, việc sử dụng gói khí quyển biến đổi có thể kéo dài thời hạn sử dụng mà không cần phụ gia thực phẩm. Các sản phẩm công nghiệp và tiêu dùng có thể ngăn chặn sự ăn mòn bằng cách sử dụng gói khí quyển đã được sửa đổi. Trong lĩnh vực công nghệ y tế, gói khí quyển sửa đổi có thể bảo vệ các sản phẩm y tế nhạy cảm.